市場食堂 ― 2009年06月15日 18時25分07秒
市場食堂 西潟正人 生活情報センター
首都圏を中心とした「市場」を紹介。
著者はサラリーマンだったが、魚好きが嵩じて
料理店を開いてしまう。
全国の市場を見て回り、テレビなどでも活躍中らしい。
築地が一番ページが多いのはもちろんなんですが、
この本で一番ビックリしたのが、
食肉市場も紹介してあること!
屠場である、食肉市場を紹介した本は、
過去に1冊読んだことありますが、
詳しく書かれていなかったので、
一般で見学できるのだろうか・・・と思っていたんです。
ページは数ページでしたが
とても参考になりました。
太田市場なども紹介してあり、これは是非いかねば!
と思いました。
とりあえず食肉市場!これは抑えておきたいですね!
首都圏を中心とした「市場」を紹介。
著者はサラリーマンだったが、魚好きが嵩じて
料理店を開いてしまう。
全国の市場を見て回り、テレビなどでも活躍中らしい。
築地が一番ページが多いのはもちろんなんですが、
この本で一番ビックリしたのが、
食肉市場も紹介してあること!
屠場である、食肉市場を紹介した本は、
過去に1冊読んだことありますが、
詳しく書かれていなかったので、
一般で見学できるのだろうか・・・と思っていたんです。
ページは数ページでしたが
とても参考になりました。
太田市場なども紹介してあり、これは是非いかねば!
と思いました。
とりあえず食肉市場!これは抑えておきたいですね!
最近のコメント